電氣兩用殺菌鍋已發(fā)展了很多年,，相對于食品工業(yè),，還是一個新行業(yè),。這么多年來又是發(fā)展快的時期,，新技術不斷在行業(yè)上應用,。而國內(nèi)行業(yè)的基礎薄弱,，技術及科研力量不足,，其發(fā)展相對滯后，在某種程度上拖了食品和工業(yè)的后腿,�,？傮w發(fā)展雖然較快，但食品及工業(yè)發(fā)展更快,。
  電氣兩用殺菌鍋的發(fā)展是以大客戶的要求為目標,，帶動相關機械的發(fā)展大客戶的要求主要體現(xiàn)在以下方面：
  1.對生產(chǎn)效率要求越高越好。這樣可以降低產(chǎn)品的成本,，貨期,。電氣兩用殺菌鍋要求與前道工序要有相關銜接，不需搬運環(huán)節(jié)，包括控制銜接,，整個生產(chǎn)線按生產(chǎn)及鍋工序排列要做到倒序啟動,，順序停機。如冷灌裝生產(chǎn)線,，從塑料原料自動上線到飲料灌裝及大鍋碼垛全部自動在封閉車間內(nèi)進行,；
  2.可適應產(chǎn)品的更新變化。電氣兩用殺菌鍋要具有很高的柔性,，生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)電氣兩用殺菌鍋大小可以變化,。因為產(chǎn)品的生命周期遠短于設備使用壽命，變更產(chǎn)品及電氣兩用殺菌鍋不至于更換昂貴的生產(chǎn)線,；
  3.電氣兩用殺菌鍋常見故障迅速排除,。解決方案預先輸入電腦，當設備出現(xiàn)常見的故障時可以自行診斷,，亦可實行遠程診斷并排除故障,；
  4.要求電氣兩用殺菌鍋具有自動識別功能。一方面,，可以實現(xiàn)自動識別電氣兩用殺菌鍋材料的厚度,、硬度、力等,，通過電腦反饋到機械手調(diào)整動作幅度,；另一方面，讓各種不同的產(chǎn)品,，如形狀各異的巧克力或點心等,，裝到同一盒中，其排列是有規(guī)律的,。生產(chǎn)線傳遞的產(chǎn)品是無序的,，可用掃描，確定不同形狀的物料位置,，再反饋到不同的機械手,，它會準確無誤地將物品按準確的位置及方向放入托盤中，快速而且準確,，排除人工操作的視覺及手指的疲勞,。
  如今，我國食品工業(yè)發(fā)展迅速,，食品問題舉國關注,。更加注重提高食品領域的科技和裝備水平，研制快速,、準確鑒定食品中危害因子的電氣兩用殺菌鍋,，進一步研發(fā)病原微生物的抗性和病原的控制等預防技術及儲藏技術和裝備,。
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