1,、若產(chǎn)量小,，一天幾百斤,，可以選用立式殺菌鍋。設(shè)備特點(diǎn)是小,、便宜,。

2、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,，則可以考慮適用電氣兩用殺菌鍋,，設(shè)備特點(diǎn)是電氣兩用、小,、便宜,。

3、若產(chǎn)品粘稠度高,，產(chǎn)品殺菌過(guò)程中容易分層,，那就選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋，如八寶粥,、馬口鐵罐頭,、塑料罐、及易沉淀的軟包裝產(chǎn)品,。

4,、若是PP瓶、PP罐,、玻璃瓶等罐頭類及含氣產(chǎn)品,，殺菌過(guò)程中溫度控制不好的話容易造成破袋破瓶，升溫降溫都需要精確控制的,，那就應(yīng)該選擇噴淋式殺菌鍋,。設(shè)備特點(diǎn)是能嚴(yán)格按照降溫曲線進(jìn)行控制，殺菌后的產(chǎn)品外觀干凈無(wú)污垢,。

5,、若是產(chǎn)量大，速度快,，那就應(yīng)該選擇水浴式,。

6、若想投資少就選購(gòu)人工控制,。

7,、若想省時(shí)省力產(chǎn)量高，那就選擇全自動(dòng)設(shè)備,。

8、若想既便宜又實(shí)用,，那就應(yīng)該選擇半自動(dòng)設(shè)備,。

9,、若想節(jié)能，就選擇雙層設(shè)備,，下鍋殺菌,，上罐存儲(chǔ)熱水。設(shè)備特點(diǎn)是造價(jià)高,、環(huán)保節(jié)能,。

10、若想產(chǎn)量大又節(jié)能,，那就選擇三鍋聯(lián)或者多鍋聯(lián),。

11、若想既便宜,、好用,、節(jié)能產(chǎn)量又高的，那就應(yīng)該進(jìn)行綜合考慮了,。